جدول المحتوى
1.2 شاي الكركديه البارد وفوائده
2.2 شاي الكركديه الساخن وفوائده
6- فوائد شرب الكركديه قبل النوم
الكركديه واحد من أنواع الشراب الأكثر شعبية. موجود في دول العالم كافة، لكن يتم زرعه على نطاق واسع في الدول الأفريقية. ويُستعمل كمشروب طبي بفضل منافعه الطبية الكبيرة. وللمزيد حول خصائص وفوائد الكركديه، إليك من "سيدتي.نت" الآتي:
الكركديه وخصائص
يمتاز مشروب الكركديه بلونه الأحمر القاني، وبطعمه الحامض المشابه لطعم الكرانبيري. وهو مشروب خالٍ من الكافيين ومنخفض السعرات الحرارية. فأزهار الكركديه الحمراء تحتوي على نسب عالية من الفيتامين "سي" C، والأحماض العضوية والأمينية والمعادن، والفلافونويدات المضادّة للأكسدة، كما ومادة الأنثوسيانين التي تمنح الكركديه اللون الأحمر.
شاي الكركديه
يمكن تحضير الكركديه كشراب ساخن أو بارد، بحيث يتم الاستفادة من خصائصه وفق الذوق الخاص. ويُعتبر هذا المشروب من أهم المشروبات لتقوية العظام والمفاصل، وحماية الأسنان من التساقط، بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم.
شاي الكركديه البارد وفوائده
يتميّز شراب الكركديه البارد بفوائد عدةّ، وتشمل الآتي:
- يساهم في تخفيض ضغط الدم، لذلك فهو مفيد للمرضى الذين يعانون ارتفاع ضغط ضغط الدم، فيما يُنصح بتجنّبه للأشخاص الذين يعانون هبوطًا في ضغط الدم.
- حماية القلب والأوعية.
- محاربة الالتهابات والجراثيم.
- إدرار البول.
- خفض نسبة الكولسترول السيّىء والدهون الثلاثية.
- تعديل مستوى السكر في الدم، لدى مرضى السكري من النوع الثاني؛ إذ يساعد شراب الكركديه على التقليل من امتصاص السكر من قبل الجسم. الأمر الذي يُعتبر جيدًا لمرضى السكري.
- يقوّي عضلة القلب ويضبط معدل ضربات القلب.
- _ توفير الحماية للكبد.
- _ محاربة الجذور الحرّة في الجسم التي تتسبب بتأكسد الخلايا.
- مضادّ للسرطان، بسبب الأحماض المفيدة الموجودة فيه. حيث يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
- تنشيط الجهاز المناعي.
- يقضي على الأنيميا أو فقر الدم؛ فهو يعمل على مدّ الجسم بأحد العناصر المهمّة التي يحتاج إليها لعلاج هذه الحالة، وهو معدن الحديد، والذي يعزز من نسبة الهيموغلوبين لدى الشخص المصاب، وبالتالي تحسين مستوى الدم لديه.
- تنشيط الدورة الدموية، ومنع الشعور بالدوار والإرهاق في حالات الإصابة بفقر الدم؛ لأنه غني بالكثير من البروتينات المساعدة على مدّ الجسم بالطاقة. المساعدة على استعادة التوازن الهرموني، فيحارب الاكتئاب والإفراط في تناول الطعام، وتقلبات المزاج.
- خفض حرارة الجسم المرتفعة.
شاي الكركديه الساخن وفوائده
لشاي الكركديه الساخن فوائد عديدة أيضًا، لعل أبرزها:
- ينشّط عملية الهضم؛ حيث يحتوي هذا المشروب على مكونات عدة تساهم في تنشيط عملية الهضم، ومنع الإصابة بعسر الهضم، لكن في هذه الحالة يجب تناوله دافئًا.
- علاج للإمساك.
- المساعدة على الهضم.
- تهدئة الجهاز العصبي والتخفيف من القلق.
- التخفيف من التشنجات والآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
- تنظيف الجسم من السموم.
- تقليل مستوى الدهون في الجسم.
الكركديه الساخن
طريقة تحضير شراب الكركديه البارد:
لتحضير شراب الكركديه البارد، يلزمكِ قبضة يد من زهور الكركديه المجففة، وليتر من الماء، وبضع نقاط من ماء الزهر وماء الورد، والقليل من السكر.
طريقة التحضير: اِنقعي زهور الكركديه الجافّة في الماء طوال الليل. صفّيها في الصباح، وأضيفي إليها السكر وماء الزهر والورد.
طريقة تحضير شراب االكركديه الساخن:
لتحضير شاي الكركديه الساخن، يلزمكِ بضع زهور من الكركديه المجفف، وماء مغلي وسكر.
طريقة التحضير: مماثلة لتحضير الشاي العادي.
فوائد الكركديه للحامل
قد يسبب تناول الكركديه بعض المشاكل الصحية للحامل والمرضعة، مثل الغثيان وحدوث غازات وكثرة التبول. وهذه الآثار الجانبية للكركديه تزعج الحامل من دون شك، لذا وجب عليها تجنّب تناول هذا المشروب خلال الحمل والرضاعة.
فوائد الكركديه للتخسيس
المساعدة على خفض الوزن من خلال التقليل من امتصاص النشويات والسكر في الجسم.
"أكدت بعض الدراسات العلمية فوائد الكركديه لفقدان الوزن؛ حيث أظهرت أنّ مشروب الكركديه قد أدى إلى انخفاض مؤشر كتلة ووزن الجسم ونسبة الدهون لدى عيّنة الدراسة"
فوائد شرب الكركديه قبل النوم
تؤكد اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، أنّ شراب الكركديه يعزز الدورة الدموية، ويمنح القوة والطاقة، لذا لا يفضل تناوله قبل النوم مباشرة.
مضار الكركديه
قد يؤثر تناول الكركديه لدى البعض على السمع، حيث يؤدي إلى بعض اضطرابات في الأذن. وأكدت بعض الدراسات على تأثير الكركديه السيّىء خلال تلقي العلاج الكيميائي والشعاعي لدى مرضى السرطان.
كما أشارت دراسات أخرى إلى أنّ الكركديه قد يُبطل مفعول بعض الأدوية مثل الباراسيتامول.
حقائق مهمّة عن الكركديه
الكركديه له نكهة حمضية لاذعة تشبه نكهة التوت البري، وربما هذا هو سرُّ طعمه المميز. هناك المئات من أنواع الكركديه تختلف باختلاف الموقع والمناخ الذي تنمو فيه. وقد كشفت الأبحاث عن مجموعة من الفوائد الصحية المهمّة المرتبطة بشرب الكركديه، لعل أبرزها ركزت على فوائده لخفض ضغط الدم ومحاربة البكتيريا والمساعدة على خفض الوزن.
وللعلم فإنَّ أفضل نوع من الكركديه هو ذلك الذي ينمو في الصعيد المصري.
"للحصول على فوائد الكركديه، يُنصح باستهلاك كوبين إلى ثلاثة اكواب منه يوميًّا، لكن ليس دفعة واحدة"
الكركدية بوصفات لذيذة
وصفة المهلبية بالكركديه
المقادير:
ليتر شراب الكركديه البارد، ونصف كوب من النشاء، 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف، وسكر بحسب الرغبة وماء ورد. بالإضافة إلى القليل من برش جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي شراب الكركديه في طنجرة، وأضيفي 3 ملاعق من الحليب المجفف وسكر. اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أشعلي الغاز وحرّكي باتجاه واحد على نحو مستمر. عندما يغلي المزيج أضيفي النشاء المذاب بالقليل من الحليب إلى الطنجرة، مع الاستمرار بالتحريك حتى يشتد المزيج.
- عندما تصبح المهلبية جاهزة، اِرفعي الطنجرة عن النار وأضيفي ماء الورد وحركي. ثم اسكبي المهلبية في كاسات حتى تبرد قبل وضعها في البراد. وعند التقديم زيّني سطح الكاسة ببرش جوز الهند.
وصفة الكيك بالكركديه
المقادير:
- 5 بيضات
- رشة ملح
- كوبان من السكر
- 3 أكواب من الطحين الأبيض
- ملعقتا شاي من البيكنغ باودر
- رشة فانيليا
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقتا طعام من الحليب البودرة
- ثلاثة أرباع الكوب من شراب الكركديه البارد المكثّف
طريقة التحضير:
- اُخلطي البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي، أضيفي رشة الملح، ثمّ السكر واستمري في الخلط. أضيفي الطحين والحليب والبايكنغ باودر والزيت النباتي، وحاولي تطرية المزيج بشراب الكركديه.
- اِخبزي الكيك على درجة حرارة 120 لمدة ثلاثة أرباع الساعة. وستحصلين على كيك ملون باللون الأحمر القاني مثل الـ "رد فيلفت" Red Velvet الذي سيحبه الصغار كما الكبار.
اقرئي أيضًا: أكثر من 10 فوائد صحية مذهلة لشراب الكركديه
عصير الفواكه بالكركديه
حضّري لعائلتكِ عصير الفواكه بالكركديه. كل ما يلزمكِ هو حبة موز، وحبة تفاح مقشرة، ونصف حبة مانغو مقشرة، وشراب الكركديه البارد.
طريقة التحضير:
ضعي الفواكه بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة في الخلاط الكهربائي. وستحصلين على شراب لذيذ كما ولو كان يحتوي على الفريز أو الفراولة.
ملاحظة: يمكنكِ إضافة أصناف مختلفة من الفواكه بحسب ما يتوافر لديكِ في المنزل.
اقرئي أيضا: وصفة أوراق الكركديه الهنديَّة لشعر لامع
