من مهرجان القهوة السعودية .. تعرفوا على شجرة البن ومراحل زراعتها

تتميز المناطق الجنوبية من السعودية بزراعة أشجار البن ، وعلى مدى ثلاثة أيام، تعرّف زوار مهرجان القهوة السعودية في ذي أرينا بالرياض ، على شجرة البن السعودي، من خلال المزارع المتواجدة في المهرجان
وممذلك عرض فيلم وثائقي عن البن السعودي، ومراحل الزراعة والحصاد والتخزين.

شجرة البن

في ركن شجرة البن تم عرض فيلم وثائقي تعريفي يتحدث عن أشجار البن السعودي، موضحاً وجودها في المناطق الجنوبية من السعودية، وعدد المزارع الذي يبلغ 847 مزرعة مملوءة بمئات الآلاف من الأشجار، وإنشاء أول مدينة للبن في الباحة، والتي تحتوي على 300 ألف شجرة، وتتراوح أعمار الأشجار بين 150 إلى 200 سنة، ويمكن قياس عمرها من عرض ساقها؛ إذ إن كل نصف سنتيمتر يدل على سنة واحدة.

محاكاة الزراعة والتخزين

وتطرق نواف المحرج، مرشد في مهرجان القهوة بمنطقة البيت الأخضر،عن مراحل زراعة البن في السعودية بنوعيها الخولاني الجيزاني واليمني وحصادها وتخزينها، وعنها يقول: في المرحلة الأولى يتم اختيار البذرة من الشجرة الأم التي يكون عمرها من ست سنوات إلى تسع سنوات، وبعدها التربة المناسبة الغنية بالمعادن بشرط تحريك التربة لتجديد المعادن، ومن ثَم غرس البذرة في الشتلة، وتكون مرتفعة بثلاث سنتيمترات عن سطح الأرض كي تنمو بشكل مثالي، وتُثمر بعد عامين، وقد تطول الفترة لأربعة أعوام، فاللون الأخضر يدلّ على عدم النضوج، ويليه الأصفر، ومن ثَم البرتقالي، حتى تصل للون الأحمر المعبّر عن نضوجها، وفي الحصاد يبدأ القطف، ومن ثَم معالجتها بإزالة الشوائب على مدى ثلاثة أسابيع، ويليها التقشير لفصل البذور عن قشورها.

أدوات تخزين قديمة

وكما تم اخلال المهرجان استعراض أدوات التخزين والحرث القديمة في نفس المنطقة، كالمهراس الخشبي الذي كان يطحن البن، والمصلبة التي تُستخدم للربط بين المحراث المستخدم لتقليب طبقات التربة قبل الزراعة والثور، كما يتم استعراض المحراث الخشبي والمذري الذي يُستخدم في جني محصول البن، وهو مصنوع من حبل سعفي وحقيبة من السعف إلى جانب دبة تستخدم لتخزين حبوب البن قبل الخيشة.